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如何给幼儿安排春季膳食
推荐食谱：
3—4岁小儿春季一日食谱
豆浆250毫升、鸡蛋炒芹菜、苹果1个、素什锦包子
金银糕、土豆海带汤、五香黄豆、玉米面粥(白 面、玉米面)
米饭、酱豆腐
菠菜、鸡蛋、肉末炒豆腐、胡萝卜、猪血面条
面片汤、素炒豆芽菜、饼干
枣窝头、萝卜丝汤
米饭
素什锦包子：先将木耳、鸡蛋饼、蘑菇剁碎，然后加葱花、姜末、精盐，再加胡萝卜末，用熟花生油调匀，即可待包。猪血(或羊血、鸡血、鸭血)面条：将白面条煮熟，盛在碗里备用。锅内放猪油。烧热，加入切成小方块的猪血、葱花、蒜末、酱油、精盐，煸炒，再加上切碎的芹菜末，炒熟后，用湿淀粉勾匀，淋上香油，浇在面条上即可。猪血、羊血等含铁量高，身体容易消化吸收，是防治营养性贫血较好的食品，而且不论在什么地区均来源丰富，可供儿童食用。
除正常饮食外，推荐另加食谱：
什锦炒面：是将面条煮成六七成熟，捞出沥去水分。将瘦猪肉丝、胡萝卜丝、菠菜叶与面条一起炒熟即可，色香味俱佳。
苹果橘瓣粥：将去皮的苹果切成小方块，与糯米一起煮成稀粥，快熟时放上几片橘瓣，吃时加少许白糖，可起到润肺开胃，缓解便秘的作用。
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